Quế là một trong những loại gia vị và dược liệu được sử dụng phổ biến trong đời sống hằng ngày. Quế xuất hiện trong nhiều món ăn, đồng thời được sử dụng để pha trà, làm tinh dầu, chế biến dược liệu và sản xuất các sản phẩm chăm sóc sức khỏe. Chính vì nhu cầu sử dụng ngày càng tăng, thị trường hiện nay xuất hiện không ít sản phẩm quế kém chất lượng hoặc bị pha trộn, khiến người tiêu dùng gặp khó khăn trong việc lựa chọn.
Việc nhận biết quế thật và quế giả giúp bảo đảm chất lượng sản phẩm, đồng thời góp phần bảo vệ sức khỏe người sử dụng. Dưới đây là một số cách đơn giản giúp người tiêu dùng phân biệt quế thật trên thị trường.
Một số dấu hiệu nhận biết quế chuẩn
1. Nhận biết qua mùi hương
Mùi hương là dấu hiệu dễ nhận biết nhất đối với quế thật.
Những loại quế chất lượng cao, đặc biệt là quế có hàm lượng tinh dầu lớn, thường có mùi thơm nồng, ấm và lan tỏa nhanh ngay khi mở bao bì hoặc bẻ một thanh quế. Hương thơm của quế thật mang cảm giác tự nhiên, dễ chịu và lưu lại khá lâu.
Ngược lại, quế giả hoặc quế kém chất lượng thường có mùi nhạt, thiếu độ đậm hoặc có mùi hắc bất thường do sử dụng hương liệu tạo mùi. Một số sản phẩm để lâu sẽ nhanh chóng mất hương thơm hoặc có mùi ẩm mốc do bảo quản không đúng cách.
Đối với quế bột, nếu khi mở gói không cảm nhận được mùi thơm đặc trưng hoặc hương thơm quá gắt, người tiêu dùng nên cân nhắc về chất lượng sản phẩm.
2. Quan sát màu sắc và hình dáng của quế
Bên cạnh mùi hương, hình thức bên ngoài cũng giúp nhận biết phần nào chất lượng của quế.
Đối với quế thanh hoặc quế ống, lớp vỏ quế thật thường có độ dày tương đối, màu nâu đỏ hoặc nâu sẫm tự nhiên. Bề mặt vỏ quế có nhiều lớp cuộn lại, khi cắt ngang có thể nhìn thấy phần tinh dầu tập trung bên trong.
Khi bẻ quế thật, mặt gãy thường có màu đồng đều và tỏa hương thơm rõ rệt. Thanh quế cứng nhưng không quá giòn, có độ dẻo nhất định nhờ hàm lượng tinh dầu tự nhiên.
Trong khi đó, quế kém chất lượng thường có màu sắc không đồng đều, lớp vỏ mỏng, dễ vụn hoặc quá khô. Một số loại còn được nhuộm màu để tạo cảm giác giống quế thật nhưng không có hương thơm tương ứng.
3. Kiểm tra lượng tinh dầu tự nhiên
Tinh dầu là yếu tố quyết định giá trị của quế.
Những loại quế chất lượng thường chứa hàm lượng tinh dầu cao. Khi dùng móng tay cào nhẹ lên bề mặt hoặc bẻ đôi thanh quế, người dùng có thể cảm nhận được hương thơm mạnh hơn ngay tại vị trí vừa tác động.
Đối với quế bột, khi pha vào nước nóng, quế thật sẽ tỏa hương thơm rõ rệt và giữ được mùi lâu. Nếu sản phẩm gần như không có mùi hoặc mùi bay nhanh sau vài phút, rất có thể chất lượng không cao hoặc đã bị pha trộn.
Nhiều người tiêu dùng có kinh nghiệm thường ưu tiên lựa chọn những loại quế có hàm lượng tinh dầu cao bởi đây là yếu tố phản ánh chất lượng và giá trị thực của sản phẩm.
Cẩn trọng với quế bột giá rẻ
Quế bột là dạng sản phẩm khó nhận biết thật giả nhất vì đã qua quá trình nghiền mịn. Trên thị trường hiện nay có những sản phẩm quế bột được pha trộn với bột gỗ, bột vỏ cây hoặc các nguyên liệu khác nhằm giảm giá thành. Điều này khiến người tiêu dùng khó đánh giá chất lượng chỉ bằng mắt thường.
Khi lựa chọn quế bột, nên ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được đóng gói đầy đủ thông tin về đơn vị sản xuất, vùng nguyên liệu và thời gian sử dụng. Ngoài ra, màu sắc của bột quế thật thường có màu nâu vàng hoặc nâu đỏ tự nhiên, không quá sẫm hoặc quá nhạt bất thường.
Việc lựa chọn sản phẩm từ những vùng quế có thương hiệu và chỉ dẫn địa lý cũng là một cách giúp hạn chế nguy cơ mua phải hàng kém chất lượng.
Hãy lựa chọn quế có nguồn gốc rõ ràng
Hiện nay, một trong những cách hiệu quả nhất để tránh mua phải quế giả là lựa chọn sản phẩm từ các vùng nguyên liệu uy tín và đơn vị sản xuất đáng tin cậy.
Những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được kiểm soát chất lượng từ vùng trồng đến khâu chế biến thường bảo đảm hơn về hàm lượng tinh dầu, độ an toàn và giá trị sử dụng. Các sản phẩm được chứng nhận OCOP, chỉ dẫn địa lý hoặc có thông tin truy xuất nguồn gốc minh bạch cũng giúp người tiêu dùng yên tâm hơn khi lựa chọn.
Qua đó, việc nhận biết quế thật và quế giả đóng vai trò quan trọng trong quá trình sử dụng. Chỉ cần chú ý đến mùi hương, màu sắc, hàm lượng tinh dầu và nguồn gốc sản phẩm, người tiêu dùng hoàn toàn có thể lựa chọn được những sản phẩm quế chất lượng, an toàn và mang lại giá trị sử dụng tốt nhất.
