在岘港西部山区雾气弥漫的森林中，Trà Leng肉桂长期以来被誉为越南香气最浓郁、精油含量最高的肉桂品种之一。这种独特之处并非源于植物品种本身，而是来自其独特的气候、土壤以及当地居民世代相传保护肉桂林的方式。
肉桂生长越慢，精油越浓郁——造就Trà Leng肉桂品质的特点
Trà Leng的Ca Dong族人常说：“肉桂在山雾中生长得越久，就越香。”这句话准确地反映了这里肉桂树的特性。
与低海拔地区的肉桂不同，Trà Leng肉桂生长在海拔约1500米的高度。低温、昼夜温差大和浓厚的雾气使得树木生长比平时缓慢。一棵肉桂树需要很多年才能达到理想的采收年龄。
正是这种缓慢的生长过程，使得肉桂皮更厚，精油积累更多，香气也更浓郁。轻轻刮擦树皮或折断树干时，精油的香气能迅速扩散并长时间保留。
据当地居民介绍，老肉桂树通常呈深棕色，表面略带油光，与低海拔地区的肉桂相比，其辛辣温和的味道更明显。
山雾和原始森林土壤——决定肉桂香气的关键因素
Trà Leng肉桂品质的决定因素之一是其几乎原始的生长环境。肉桂在天然林冠下间作种植，那里湿度始终很高，土壤富含有机腐殖质。白天，树木吸收柔和的阳光；夜晚，它们被寒冷的雾气笼罩。正是这些条件帮助肉桂树干和树皮中的精油保持其天然浓度。
许多从事肉桂行业多年的农民表示，仅凭气味就能区分Trà Leng肉桂与其他地区的肉桂。这里的肉桂香气通常更深沉、更辛辣，且不刺鼻。这也是Trà Leng肉桂广泛用于生产精油、肉桂香、天然化妆品和保健产品的原因。
人们正在采收Trà Leng肉桂。（图片：资料）
不大量采伐以保持肉桂品质——Trà Leng人民保护祖传肉桂林的方式
与许多为提高产量而快速采伐肉桂的地区不同，Trà Leng的居民仍然保持着长期种植肉桂的习惯。对于Ca Dong族人来说，肉桂树不仅是收入来源，更是整个家庭和后代的财富。
许多家庭只在树木足够老、足够粗壮并达到最佳精油含量时才剥皮或采伐。幼小的肉桂树通常会被保留下来继续生长，而不是过早采收。这种做法帮助Trà Leng肉桂多年来保持了稳定的品质。
不大量采伐也有助于保护高山森林生态系统。Trà Leng的肉桂林目前主要在天然林冠下间作种植，既提供了生计，又保持了土壤覆盖和水源地的水资源。
目前，当地政府也鼓励居民从销售肉桂原料转向深加工，如肉桂精油、肉桂粉、肉桂香和肉桂保健产品。这一方向有助于提高经济价值，而无需过度增加采伐量。对于Trà Leng人民来说，保护肉桂林不仅是为了今天的肉桂销售，更是为了保护土地、水源和整个高山社区的长期生计。
Trà Leng肉桂——发展越南肉桂品牌
凭借自2011年起受保护的地理标志和OCOP认证，Trà Leng肉桂正逐渐在特色农产品市场中确立其地位。
特别是，Mountain Harvest 品牌正在帮助将高山地区的肉桂产品引入现代分销系统和国际消费者。
然而，Trà Leng肉桂最大的价值不仅在于商业。它更是关于高山人民如何通过每一层肉桂皮，保护森林、土地，并保留大山香气的故事。
